Comida en Kenia: 15 platos que debes probar en Kenia

Si bien las hermosas puestas de sol, la encantadora vida silvestre, los paisajes fascinantes y la gente amable son sus principales atracciones, la comida en Kenia también es digna de un viaje a esta nación del este de África.

El país comprende más de 44 grupos étnicos, y casi todas las comunidades tienen su propio plato tradicional único. Cuando combina ese hecho con cocinas internacionales y variaciones culinarias, cada viajero seguramente tendrá una experiencia inolvidable.

Entonces, si pronto visitará Kenia y se pregunta qué comer, siga leyendo. En este artículo, te presentaré platos de varias regiones de mi país de origen. Estos incluyen ugali, el alimento básico; biryani, una comida swahili de la costa; e irio, un alimento tradicional de la región del Monte Kenia.

A continuación, se presentan algunos de mis platos favoritos para probar durante su viaje a Kenia.

15 alimentos para probar en Kenia

Como nativo de Kenia, he viajado a muchas partes del país, probando diferentes comidas. Para darle una idea de qué esperar, he preparado esta guía sobre 15 platos que debe probar en Kenia. Incluye comidas populares, platos principales, bocadillos, pasteles y comida callejera.

1. Ugali (harina de maíz) – La comida más popular en Kenia en general

Comenzamos esta lista con ugali, sin duda la comida más popular en Kenia y muchas partes del África subsahariana. También es el alimento básico de Kenia y suele ser parte del almuerzo y la cena en la mayoría de los hogares.

Ugali se hace agregando harina (maíz, mijo o yuca) al agua hirviendo y revolviendo hasta obtener una consistencia similar a la masa. La comida saludable se disfruta con verduras verdes, estofado de carne o nyama choma (carne asada, ¡más sobre eso a continuación!).

Esta comida popular está disponible en casi todos los restaurantes locales. Si estás en Nairobi, K’Osewe Ranalo Foods es una gran opción y un lugar donde he disfrutado ugali marrón (hecho de harina de mijo) muchas veces. El restaurante también sirve otros platos tradicionales y que debe probar en Kenia, como pescado de tilapia frito y estofado de carne.

K’Osewe Ranalo Foods Información

Dirección: Calle Kimathi, Nairobi
Teléfono: +254 721 323238
Horario de funcionamiento: 10:30 am-3:00 am (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 7
Sitio web: N/A

2. Nyama Choma (carne asada)

Traducido como carne asada o a la parrilla en swahili, nyama choma es el plato más famoso de Kenia. Esta barbacoa clásica se hace asando lentamente la carne (cabra, carne de res o pollo) sobre brasas calientes hasta que esté tierna.

Una vez a la parrilla, el nyama choma se coloca sobre una tabla de madera y se corta en trozos, y se sirve con ugali, verduras y kachumbari. En Kenia, solemos disfrutar del famoso plato con amigos. También va bien con cervezas heladas o café.

Puede encontrar nyama choma en muchos menús de restaurantes en todo el condado. También está disponible en restaurantes de carretera («zonas de choma») y tiendas de carne locales.

Si estás en Nairobi, visita el restaurante Carnivore. Tiene una amplia variedad de nyama choma para elegir, y puedes comer todo lo que quieras a un precio fijo. Restaurante Char-Choma es mi lugar favorito para el plato en Mombasa.

Información del restaurante The Carnivore

Dirección: Off Langata Road, Nairobi (cerca del aeropuerto Wilson)
Teléfono: +254 731 611606
Horario de funcionamiento: 12:00 pm-11:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $50 (por un buffet)
Sitio web: tamarind.co.ke/carnivore

3. Samaki Fry (pescado frito)

Samaki fry, swahili para pescado frito, es uno de los alimentos más deliciosos y populares en Kenia. El pescado (generalmente tilapia o perca del Nilo) se fríe y se sirve con ugali junto con kachumbari (generalmente ensalada fresca de tomate y cebolla). Además de la fritura seca (mi favorita), también se puede freír en húmedo (con cebollas, tomates y especias), lo que le da más aroma.

Omena (ciprímido plateado) es otro plato de pescado típico en Kenia, especialmente entre las comunidades que viven a lo largo de las orillas del lago Victoria. Los pescados pequeños se secan primero al sol antes de freírse.

Uno de los mejores lugares para comer pescado en Kenia es Restaurante Mama Oliech en la zona de Kilimani, en Nairobi. Si está visitando la ciudad de Nanyuki, pase por el restaurante Trout Tree. Es mi restaurante de pescado favorito en Kenia por su deliciosa trucha de la granja a la mesa y su sukuma wiki fresca (col rizada).

Información del restaurante Trout Tree

Dirección: A lo largo de la carretera A2 entre Naro Moru y Nanyuki
Teléfono: +254 726 281704
Horario de funcionamiento: 10:00 am-5:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 10
Sitio web: trout-tree.com

4. Karanga (estofado de carne de Kenia)

Karanga (un guiso local) es una comida típica en Kenia y un favorito para muchas personas. El plato es fácil de preparar utilizando diferentes carnes y otros ingredientes que le dan un aroma acogedor.

Se hace freír trozos de carne con cebollas, tomates, papas, verduras y especias. Cuando se agrega agua, el resultado es una comida espesa y abundante que se disfruta mejor con ugali, chapati o arroz.

Mi restaurante favorito en Kenia para karanga es K’Osewe Ranalo Alimentos. El restaurante sirve delicioso estofado de carne, que disfruto con ugali (harina de mijo) y managu (verduras verdes indígenas).

El restaurante Talisman puede tener un nombre diferente para el guiso, pero definitivamente es famoso por hacer algunos de los mejores.

Información del restaurante The Talisman

Dirección: Off Ngong Road, Karen, Nairobi
Teléfono: +254 705 999997
Horario de funcionamiento: 11:00 am-10:00 pm (martes-viernes), 9:00 am-10:00 pm (sábado-domingo)
Costo promedio del plato: $ 13
Sitio web: thetalismanrestaurant.com

5. Sukuma Wiki (col rizada o col rizada)

Aparte del nyama choma y el estofado keniano, el ugali a menudo se acompaña de sukuma wiki (similar a la col rizada). Este plato de verduras, que se traduce como «empujar la semana», es asequible y común en muchos hogares kenianos.

Preparar sukuma wiki implica lavar las hojas verdes, cortarlas en trozos pequeños y luego freírlas con cebollas. En algunos casos, se agregan tomates y especias para profundizar el sabor.

Además de sukuma wiki, hay otras verduras verdes comúnmente utilizadas en Kenia. Estos incluyen espinacas, mrenda (malva de yute), marenge (hojas de calabaza) y thabai (hojas de ortiga).

Sukuma wiki está disponible en casi todos los restaurantes de Kenia, incluidos los pequeños restaurantes en el campo. También hay algunos lugares excelentes para probar este plato en Nairobi, siendo mi favorito Cultiva Farm, un gran restaurante de la granja a la mesa en Karen.

Cultiva Farm Kenia Información

Dirección: Pofu Road, Karen, Nairobi
Teléfono: +254 701 579902
Horario de funcionamiento: 8:00 am-11:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 5
Sitio web: cultivakenya.com

6. Kachumbari (Salsa o Ensalada)

Kachumbari, una ensalada de verduras frescas, es el acompañamiento más popular de Kenia. La ensalada / salsa comprende tomates frescos en rodajas, cebollas, pimiento verde / rojo, cilantro y, a veces, aguacate.

La refrescante salsa/ensalada es sinónimo de nyama choma. También va bien con pilau, mutura (comida callejera), huevos duros y pescado frito.

Si desea probar la ensalada más deliciosa de Kenia, visite un restaurante nyama choma o un vendedor ambulante de comida. Para quienes visitan por primera vez, recomiendo Road House Grill en Nairobi o en el restaurante Char-Choma en Mombasa. Tienen algunas de las mejores barbacoas y kachumbari del país.

Char-Choma Información del restaurante

Dirección: Fuera de Mombasa-Malindi Road, justo antes del Whitesands Hotel
Teléfono: +254 794 673598
Horario de funcionamiento: 6:00 am-12:00 am (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $15 (servido con nyama choma)
Sitio web: facebook.com

7. Pollo Tikka Masala (Pollo con especias)

Kenia es un país multicultural con una población considerable de lugareños de ascendencia india. Esto ha llevado a la introducción de deliciosas comidas asiáticas, incluido el pollo tikka masala.

El plato se prepara echando trozos de pollo (horno de barro cocido) en una salsa picante. Esta salsa generalmente comprende tomates frescos, salsa de cebolla y una variedad de increíbles especias indias.

Hay varios lugares donde puedes probar el pollo tikka masala en Kenia. Mi favorito es El Mayura Restaurante en el Nairobi SGR Terminus, que sirve este sabroso plato, entre otros. El restaurante también tiene sucursales en Karen y Tierras del Oeste.

Información del restaurante Mayura

Dirección: Nairobi SGR Terminus, Syokimau
Teléfono: +254 737 224422
Horario de funcionamiento: 11:00 am-11:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 11
Sitio web: themayura.com

8. Biryani (arroz especiado) – Mi comida swahili favorita en Kenia

Biryani es un alimento tradicional en Kenia popular entre las comunidades a lo largo de la costa. Para hacer este plato, el arroz se suele cocinar con carne (pollo o ternera) y diferentes especias. Estas especias incluyen cardamomo, cilantro, comino, pimienta negra, canela y clavo.

Otro arroz especiado y un plato famoso en Kenia es el pilau. Se cocina con especias aromáticas y carne de res o pollo y se sirve con verduras y kachumbari.

La principal diferencia entre biryani y pilau es que con biryani, el arroz y otros ingredientes (carne, salsa y especias) se cocinan juntos. Por otro lado, el arroz pilau (y las especias) se cocinan en una olla separada de la salsa y la carne.

He comido pollo biryani y pilau en muchos lugares, pero mi restaurante favorito es Jahazi Coffee House. El pequeño restaurante se encuentra en Casco antiguo de Mombasa y sirve los platos swahili más deliciosos de la ciudad.

Con sus muebles antiguos, alfombras y puertas de estilo árabe, Jahazi es un verdadero símbolo de la antigua ciudad.

Jahazi Coffee House Información

Dirección: Thika Street, Off Ndia Kuu Rd, Mombasa
Teléfono: +254 742 917263
Horario de funcionamiento: 9:00 am-6:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 8
Sitio web: N/A

9. Wali wa Nazi (arroz con coco)

Uno de mis platos favoritos en Kenia es Wali. Este plato también es popular entre las comunidades que viven a lo largo de la costa de Kenia. Por lo general, está hecho de arroz blanco y varios ingredientes y generalmente se disfruta con pollo, carne de res o pescado al curry.

Los platos wali más populares son wali wa kukaanga y wali wa nazi. Este último comprende arroz hervido en leche de coco, mientras que el primero consiste en arroz hervido que se fríe con ingredientes como cebollas, zanahorias, guisantes, cúrcuma y verduras.

Los mejores lugares donde disfruto de wali wa nazi están en los restaurantes swahili, y los encontrarás en casi todas las ciudades a lo largo de la costa de Kenia. Mientras estés en Mombasa, prueba Platos de Mombasa o el restaurante Barka en el casco antiguo de Mombasa. Kilimanjaro Jamia en Nairobi es también uno de los mejores lugares para probar wali.

Barka Restaurante Información

Dirección: Mji wa Kale, Makadara Road, Mvita
Teléfono: +254 722 881009
Horario de funcionamiento: 7:30 am-10:30 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 4
Sitio web: N/A

10. Matoke (estofado de plátano y plátano)

Matoke, un alimento básico entre el pueblo Kisii de la región occidental, definitivamente debería estar en su lista de platos que debe probar en Kenia. La comida se prepara freír plátanos y se disfruta mejor con arroz, chapati o estofado de carne.

Es común encontrar diferentes variaciones de matoke en diferentes partes del país. En el centro de Kenia, por ejemplo, el plato consiste en plátanos, papas, arrurruz, calabazas y, a veces, batatas.

Matoke está disponible en restaurantes locales de todo el país. Ya sea en Kisii, Mombasa, Nairobi, Nanyuki o Nakuru, seguramente encontrará un lugar que sirva este increíble plato. Mientras estés en Nairobi, echa un vistazo a Bridges Organic Restaurant.

Información del restaurante Bridges Organic

Dirección: A lo largo de Tubman Road, Nairobi
Teléfono: +254 711 575756
Horario de funcionamiento: 6:00 am-6:00pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $ 4
Sitio web: bridges-organics-shop.web.app

11. Irio (puré de guisantes)

También indígena de las comunidades que residen en la región central como los Kikuyu, irio (que significa comida) es mi comida tradicional favorita en Kenia. Este plato saludable está hecho de puré de papas, frijoles, guisantes y verduras tradicionales (como hojas de calabaza) y se sirve con estofado de carne o nyama choma.

Vale la pena señalar que, a diferencia del mukimo, irio no contiene githeri (maíz y frijoles).

Uno de los mejores lugares para probar irio es en un restaurante nyama choma (aunque venden principalmente mukimo). Si está visitando la región central (el área alrededor del Monte Kenia), pase por cualquier restaurante local y encontrará el irio, githeri y mukimo más auténticos.

Mi lugar favorito para comer el plato local es Betty’s Place en Nyeri; Un restaurante rústico que sirve sabroso nyama choma acompañado de delicioso irio o mukimo.

Información del restaurante Betty’s Place

Dirección: Kimathi Way, Nyeri
Teléfono: +254 711 666792
Horario de funcionamiento: 7:30 am-12:00 am (Lun-Sáb), 9:00 am-12:00 am (Dom)
Costo promedio del plato: $ 5
Sitio web: N/A

12. Githeri (maíz/maíz y frijoles)

Githeri es uno de los mejores platos tradicionales de Kenia. Originalmente, el plato era exclusivo de las comunidades que viven alrededor del centro de Kenia, pero ahora está muy extendido en todo el país. Esta comida simple se hace mezclando maíz (maíz) con frijoles y hirviéndolos en una olla de barro o Sufuria.

Una vez que está cocido, el githeri se sirve solo o frito con cebollas, tomates, verduras verdes y papas. A veces, el plato se hace puré con papas y hojas de calabaza para hacer mukimo, otra comida típica en Kenia.

Githeri está disponible en la mayoría de los restaurantes de Kenia. Si quieres disfrutar de esta comida en Nairobi, te recomiendo que visites el restaurante Hot Dishes.

Información del restaurante Platos calientes

Dirección: Antiguo edificio Mutual a lo largo de la calle Kimathi, Nairobi
Teléfono: +254 782 333444
Horario de funcionamiento: 6:00 am-9:00 pm (Lun-Vie), 6:00 am-8:00 pm (Sábado-Domingo)
Costo promedio del plato: $ 3
Sitio web: hotdishes.co.ke

13. Samosas (Pastelería triangular)

Ningún viaje a Kenia estaría completo sin probar al menos una samosa, un delicioso bocadillo de forma triangular.

Este popular bocadillo se puede disfrutar en cualquier momento del día, especialmente con una taza de chai. Se hace rellenando carne picada cocida o guisantes en pequeños bolsillos triangulares de masa que se fríen. A veces se agregan ingredientes como cebollas, ajo, pimienta y cilantro para darles un sabor adicional.

No era un gran fanático de las samosas hasta que un amigo me sugirió que probara Restaurante T Tot en la ciudad de Machakos. El restaurante es popular entre los lugareños, y sus samosas calientes te dejarán con ganas de más.

Si estás en Nairobi, echa un vistazo al restaurante Cafe Deli a lo largo de Moi Avenue. Sirve samosas de carne y pollo que van bien con chai keniano.

Información del restaurante Café Deli

Dirección: Moi Avenue, Nairobi
Teléfono: +254 707 712287
Horario de funcionamiento: 6:30 am-10:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $3 (con té)
Sitio web: cafedeli.co.ke

14. Mutura (salchicha keniana) – La mejor comida callejera en Kenia

Además de los platos tradicionales en Kenia, la comida callejera es común, especialmente en mercados, vecindarios y callejones. Algunas de las opciones populares incluyen mahindi choma (maíz tostado), mayai pasua (huevos duros) y mutura (salchicha de Kenia).

Mutura es la más famosa de todas las comidas callejeras de Kenia. El bocadillo parecido a una salchicha es delicioso y rico en proteínas. Comprende una combinación de diferentes piezas de carne de vaca o cabra y sangre enfriada encerrada en una envoltura (generalmente intestinos de cabra).

Para preparar mutura, los trozos de carne se cocinan inicialmente con diferentes ingredientes (como cebollas y especias) y luego se rellenan en el intestino delgado. La salchicha se tuesta en una parrilla de carbón para darle un sabor ahumado. Una vez cocida, la mutura se corta en pequeños trozos en forma de anillo y se disfruta sola o acompañada de kachumbari.

Si está buscando un lugar para probar esta excelente y única comida callejera de Kenia, dé un paseo nocturno en cualquier pueblo pequeño o gran ciudad del país, y esté atento a ella. También puede visitar un restaurante como El lugar de Betty en Nyeri o Ankole Grill en Nairobi.

Ankole Grill, Kilimani Información

Dirección: Senteu Plaza, Galana Road, NaIrobi
Teléfono: +254 710 202020
Horario de funcionamiento: 7:30 am-11:00 pm (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $7 (por un plato pequeño)
Sitio web: ankole.co.ke

15. Tusker (cerveza keniana)

Aunque este artículo trata sobre la comida en Kenia, estaría incompleto sin una bebida para lavar la comida. Una Tusker fría (la cerveza local más popular) va perfectamente bien con nyama choma o pescado frito. También puede disfrutar de bebidas calientes como chai (té de Kenia) y kahawa (café).

Tusker (por alrededor de $ 4) está disponible en casi cualquier bar y restaurante del país. Si estás en Mombasa, ve a Maasai Beach Bar and Restaurant. Ofrece vistas a la magnífica playa de Mombasa y sirve deliciosas carnes asadas y diversas bebidas.

Centro es mi lugar favorito para pasar el rato en Nanyuki, mientras que Casa K1 Klub es uno de los mejores lugares de vida nocturna en Nairobi.

Uno de los mejores lugares para tomar café y té en Kenia es Java House. Frecuento el Calle Kimathi rama para un desayuno completo, que incluye chai keniano, tortillas y pan.

Maasai Beach Bar y Restaurante

Dirección: Mount Kenya Road, Mombasa
Teléfono: +254 717 310902
Horario de funcionamiento: 6:00 am-2:00 am (Lun-Dom)
Costo promedio del plato: $4 (para cervezas locales)
Sitio web: N/A

Bonus (otros platos que hay que probar en Kenia)

A continuación se presentan otros platos en Kenia que debe probar.

Ingoho: Un pollo guisado común entre la comunidad Luhya de Kenia. Por lo general, se sirve con ugali (hecho de mijo, yuca o harina de maíz molida entera).

Chapati: Este es un pan plano suave que normalmente se sirve con otros alimentos como sukuma wiki, estofado de carne y matoke.

Chips Mwitu: Traducido como «papas fritas salvajes», las papas fritas mwitu es otra comida callejera famosa y obligada en Kenia. Son simplemente papas fritas fritas que se venden al borde de la carretera. Alimentos similares incluyen viazi karai (gajos de papa – hervidas y luego fritas) y bhajias (buñuelos de papa).

Smokie Pasua: Esto suele ser una salchicha ahumada. Al igual que mayai pasua (huevos duros), la pasua ahumada es una comida callejera que combina perfectamente con kachumbari.

Mahindi Choma: También conocido como makai, mahindi choma (maíz a la parrilla) es una de mis comidas callejeras favoritas en Kenia. Tiene una textura crujiente y un sabor dulce (agrio si lo condimentas con limón o chile).

Tours gastronómicos en Kenia

Con numerosos restaurantes en Kenia para elegir, se necesita mucho trabajo para saber dónde comer comidas locales. Sin embargo, al unirse a una visita guiada, su anfitrión local lo llevará a lugares conocidos, así como a algunos lugares algo secretos donde puede comer y beber como un local.

Echa un vistazo a los siguientes tours gastronómicos en Kenia para una auténtica experiencia culinaria local.

Tour gastronómico por la ciudad de Nairobi

Si estás listo para probar la mejor comida en Kenia, únete éste Emocionante recorrido. Su guía local lo llevará a los mejores lugares para disfrutar de platos tradicionales junto a otros kenianos.

Podrá probar las famosas delicias de Kenia, que incluyen ugali, chapati, mukimo, nyama choma, kachumbari, pescado, verduras indígenas y platos swahili.

La experiencia gastronómica de Carnivore

Para probar diferentes tipos de nyama choma, únete éste Experiencia gastronómica local. Te lleva al restaurante Carnivore, uno de los lugares más famosos para la carne asada.

La experiencia gastronómica incluye un delicioso entrante (sopa), un sabroso postre y una selección de carne de todo lo que puedas comer. Después de la cena, regarás el nyama choma con café o una cerveza Tusker fría.

Experiencia de comida callejera en Mombasa

La cocina swahili de Kenia es una hermosa mezcla de ingredientes de diferentes comunidades que viven a lo largo de la costa del Océano Índico. Combina influencias locales, europeas, árabes e indias para producir algunos de los platos más deliciosos del país.

Cuando visite Mombasa, asegúrese de unirse Este tour de comida callejera para degustar diferentes delicias locales. Estos incluyen pollo biryani (mi favorito), pilau (arroz con especias), wali wa nazi (arroz de coco) y mabuyu (semillas de baobab cubiertas con azúcar y sabores de colores).

Mamáke Cocinas kenianas con un local

Una de las mejores maneras de apreciar la escena gastronómica local es aprendiendo a preparar y cocinar comidas tradicionales. En este tour, visitará un mercado local de agricultores para comprar ingredientes y luego aprenderá a cocinarlos con un guía local.

El viaje hacia y desde el mercado incluye viajar en un matatu (un minibús local), donde puede interactuar con los kenianos locales a lo largo del viaje.

Aprende todo sobre el café y el té

Kenia no solo es famosa por sus platos, sino también por su excelente té y café. Juntar este tour para aprender todo sobre el café (de la finca a la taza).

Si estás más interesado en el té, Esta experiencia es perfecto para ti. Incluye una deliciosa comida local elaborada con productos frescos de la granja.

Comida keniana: Preguntas frecuentes

A continuación se presentan algunas respuestas a las preguntas más frecuentes sobre la comida en Kenia.

Para resumir

Las grandes cadenas de restaurantes, los restaurantes locales y los vendedores ambulantes dependen de las granjas rurales para obtener productos frescos, verduras e ingredientes. También obtienen el mejor pescado, carne y pollo para preparar deliciosos platos.

Por lo tanto, cuando visite este hermoso y hospitalario país, no se limite solo a parques nacionales, playas y montañas. Dirígete a un restaurante y disfruta de tus jugos digestivos con la cocina keniana.

Además de las comidas populares como ugali, nyama choma y kachumbari, asegúrese de probar también la comida callejera como mutura y pasua ahumada. Estoy seguro de que saldrás del país con una hermosa experiencia gastronómica y muchos recuerdos felices.

☞ VEA TAMBIÉN: 15 mejores restaurantes en Nairobi, Kenia

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